您的位置: @濟源人 > 社會民生 > 正文

濟源圓滿完成2019年食品安全風險監測任務

2020-01-06 10:51:07來源:濟源網-濟源晨報責任編輯:薛芳芳

  濟源網訊(楊陽 記者 趙俊峻)昨日,記者從示范區衛生健康委了解到,2019年濟源圓滿完成國家、省下達的食品安全風險監測任務。

  食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全,為切實做好2019年濟源食品安全風險監測工作,確保食品安全風險監測工作的順利實施,濟源衛生健康委成立了食品安全風險監測工作領導小組,制訂了實施方案,對承擔的食品安全風險監測任務進行了分解和細化,明確了責任分工、具體措施以及監測項目、樣品數量、采樣要求、上報時限以及數據質量控制等。

  實際操作中,示范區衛生健康委堅持進行科學采樣,加強質量控制。樣品采集主要為超市、食品店、農貿市場、餐飲店、學校、學校周圍等流通環節。根據樣品特性、消費情況、檢測目的和方法,合理安排各監測點的樣品數量和比例,分類分批分季進行采集。微生物樣品采集嚴格遵循無菌操作程序要求,防止一切可能的外來污染。

  濟源疾控中心積極配置食品安全風險監測設備,目前共配置23種設備,合計36臺,配置達標率90%。抽調主任技師、副主任技師等高級專業技術人員組成理化、微生物檢驗小組,合理分工、專人負責食品安全風險監測工作。檢驗過程高標準遵循SOP手冊要求,理化檢驗采取平行雙樣、空白實驗、回收率實驗、標樣反測等方式進行內部質量控制,微生物檢驗嚴格規范樣品處置、處理,保證樣本不受污染,對檢測陽性的菌株樣本進行多次復核,確保檢測數據準確。同時,組織專門人員從檢測結果相關性、儀器設備的檢定與校準周期、期間核查結果、檢測結果的簽發等方面入手,對檢測結果進行全面審核,確保結果的準確性。

  2019年,濟源食品安全風險監測樣品共467份,其中承擔國家食品安全風險監測任務監測項目樣品181份,承擔省食品安全風險監測任務監測項目樣品286份。截至2019年12月底,完成了國家監測任務包括蔬菜、肉與肉制品、蛋與蛋制品、茶及茶制品共四大類食品、樣品總計74份的食品化學污染及食品中的有害因素監測;完成包括糧食制品、肉與肉制品、水產及其制品、水果及其制品、飲用水和餐飲品共六大類食品、樣品總計107份的食品微生物及其致病因子監測。完成省專項監測五大類食品、樣品總計152份的食品中化學污染物及其有害因素和兩大類食品70份食品微生物及其致病因子監測任務;完成校園周邊主要小食品(辣條等)40份樣品的專項監測任務;完成校園食堂主要加工用食材24份樣品專項監測任務。



回頂部